魚介類の刺身の中でも見栄えがする生エビの「カルパッチョ」をご紹介します。
刺身用生海老にトマトを添えて、レモン果汁、塩、コショウとオリーブオイルでお手軽カルパッチョソースをかければ完成！オリーブオイルのフレッシュな香りとスパイシーな味わいが楽しめます。

《材料　2人分》

・刺身用海老　100g
・トマト（季節の野菜）　適量
・イタリアンパセリ　少々
・レモン　1/2個
・塩　適量
・コショウ　適量
・Oleaエクストラバージン・オリーブオイル　適量

《作り方》

①刺身用海老は皿に直接並べて、塩・コショウ・レモン汁・オリーブオイルの順で味付けをする。
②野菜は食べやすい大きさに切って、塩・コショウ・レモン汁・オリーブオイルで味を調える。
③器に②に、①をのせてイタリアンパセリを添えたら完成。

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